Za vegane, ampak tudi drugi so dobrodošli

1/1

Po neuradnih podatkih je v Nemčiji približno 700 tisoč veganov in vsako leto se takšnemu načinu prehrane in življenja, pridruži še približno 70 tisoč novih pobornikov, v glavnem mladih ljudi. Če upoštevamo, da vegani za nakupovanje živil porabijo ure časa, kot sami pravijo, da kontrolirajo vsako blagovno deklaracijo posebej, da ne bi slučajno kupili kakšnega živila živalskega izvora, je razumljivo, zakaj je ideja Jana Bredaka iz Berlina, naletela na tako dober odziv kupcev.

Bredak je namreč leta 2008, sam postal vegan. S tem je iz svoje prehrane izločil meso, ribe,morske sadeže, jajca, mleko, mlečne izdelke in med. Kot vegan je prav tako prenehal nositi oblačila iz volne, krzna, koščenih materialov, usnja, koral, biserov in kakršnih koli oblačil živalskega porekla. Hitro je spoznal, da je hrano, ki bi bila samo rastlinskega porekla, zelo težko kupiti le na enem mestu, kar e pomenilo, da nakupovanje ne more biti niti enostavno niti hitro. Tako se je domislil, da bi odprl trgovino z izdelki za vegane.  Zapustil je delo v Daimlerju kot manager in leta 2011 v Berlinu odprl prvo trgovino z veganskimi prehrambnimi izdelki pod imenom Veganz.

Danes lahko najdete takšne supermarkete v Hamburgu, Muenchnu in v Frankufrtu. Z „izvozom“ tega koncepta tudi na Dunaj in V Prago, se je pokazala možnost, da razširi sistem takšnih prodajaln v obliki franšize povsod tja, kjer bi bile uspešne. Po načrtih bi se utegnile takšne veganske trgovine že prihodnje leto pojaviti v Londonu, Amsterdamu, Zuerichu, Barceloni in Koebenhavnu.

V Veganzu lahko kupci izbirajo med približno 6.000 izdelki. Bredak izdelke nabavlja pri več kot 200 dobaviteljih s celega sveta. Največji delež pri tem imajo ZDA, kjer je, kot pravi, veganska skupnost precej večja in tudi ponudba zaradi tega občutno večja kot v Nemčiji.

Zanimivo pa je, da celo 40 odstotkov stalnih Veganzovih kupcev sploh niso vegetarijanci ali vegani. Najbolj so zastopani kupci starosti med 18 in 34 let. Število starejših kupcev pa se iz dneva v dan povečuje. V tem trenutku, kot pravi, imajo namesto pričakovanih 100 kupcev na dan, kar 400 kupcev, ki vsakodnevno kupujejo pri njih. Od teh je vsaj 10 odstotkov turistov, ki jim je ta koncept zelo všeč.